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Un après-midi à l’Aquarium

Une activité que l’on adore faire avec les enfants à Shanghai, c’est la visite de l’Aquarium. L’Aquarium de Shanghai est le plus grand et varié de Chine avec près de 10.000 espèces (méduses, tortues, requins, raies, poissons, hippocampes…)         Le clou de la visite est son tunnel sous l’eau où l’on peut admirer tortues géantes, des bancs de poissons multicolores, requins, raies… Il est préférable d’y aller en semaine ou alors à la première heure le week-end pour éviter la grande affluence 😉 Toutes les informations concernant l’aquarium : Adresse: 158 Yincheng Bei Lu, juste à côté de la Pearl Tower Ouverture : de 9h à 18h  

Oceans by Naked, Ryotaro Muramatsu

En ce moment à Shanghai se déroule une très belle exposition de l’artiste japonais Ryotaro Muramatsu. Son exposition , Oceans by Naked, est une interlude magique dans le monde des océans avec des jeux de sons de lumières et de l’interactivité. Un retour en enfance assuré et un moment de partage en famille. Pour découvrir cette exposition, rendez-vous au Décapsuleur (SWFC) 100 Shiji Da Dao, near Dongtai Lu

Sleep No More : une expérience à vivre absolument !

Un jeudi soir à Shanghai, nous voilà devant l’entrée du McKinnon Hotel. 2 hommes nous distribuent une carte à chacun : l’un a la Dame de Pique, l’autre le Valet de Trèfle. Les dés sont jetés, nous ne passerons pas la soirée ensemble… Il s’avérera que par la suite, ce fut une très bonne chose! Vous commencez à être intrigués ? Ce n’est que le début et je vous avoue que je ne m’attendais à vivre les 3 prochaines heures de cette façon. On arrive dans un bar. Lumière tamisée. Rideaux rouges. Ambiance Jazz des années 40-50. Une femme appelle les personnes ayant tiré la carte avec un Valet. L’expérience Sleep No More commence ! Les téléphones portables sont enfermés avec anti-vol dans une pochette, on me remet un masque. Nous n’avons plus le droit de parler. Je monte dans l’ascenseur avec une vingtaine de personnes. Au second étage, on me demande de sortir et me voilà seule dans une ruelle. Un homme court. Je le suis… Vous l’aurez compris, je ne vous dévoilerai rien …

Cupcake chocolat, cœur et chantilly framboise

Voici le dessert que nous avions préparé avec petite fleur pour notre Réveillon : Cupcake chocolat au cœur de framboise et chantilly framboise, un vrai régal pour les papilles 😉 Ingrédients : *125g de beurre *125g de chocolat *125g de sucre *2 œufs *125g de farine *1 sachet de levure *30cl de crème entière liquide *framboise Préparation : 1/ Préchauffer le four à 175°. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie 2/ Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse 3/Ajouter à la préparation précédente la farine et la levure puis le mélange chocolat-beurre 4/Dans des caissettes, mettre une cuillère de pâte puis 1 framboise entière et recouvrir de pâte. Mettre au four pendant 10-15 minutes 5/ Chantilly : mettre au congélateur votre bol avec la crème pendant 15 minutes. Mixer 1 bonne poignée de framboises fraîches. Sortir du congélateur votre crème, ajouter les framboises fraîches mixées et battre jusqu’à la consistance chantilly. 6/Décorez et surtout régalez-vous !

Torréfacteur à Tianzifang : Coffee Roastery Lab

Lors d’une mes petites échappées matinales, j’ai découvert une jolie adresse dans les rues entrelacées de Tainzifang. Si vous êtes amateur(ice) de bon café, c’est le spot où il faut aller. Sidamo, Yirgachefe, brésilien…, en grains ou moulu, vous trouverez votre bonheur. N’hésitez pas à vous commander un expresso au comptoir ou commander un café frappé 😉 Bonne dégustation, Ouverture : tous les jours de 10h à 18h Adresse : 4 lane 210 Taikang road (entrée principale de Tianzifang)    

6 mois d’expatriation : premier bilan « Bienvenue dans le monde des TaïTaï « 

ça y est ! On fête nos 6 mois d’expatriation. L’heure pour moi de faire un premier bilan : celui du passage du Statut d’Entrepreneure à celui de TaïTaï  (à prononcer t-aïe-t-aïe, qui veut dire littéralement « épouse ») Attention, ce post est à lire au second degré et avec une bonne dose d’humour 🙂 Et oui, quand tu arrives en expatriation pour suivre ta moitié en Chine, tu n’as pas de Visa de travail et tu te retrouves à la maison toute la journée ! Autant vous dire qu’au début, c’était assez compliqué pour moi après 7 ans à mon compte et indépendante financièrement. D’ailleurs, je me rappelle mon tout premier repas entre TaïTaï, dans un restaurant occidental (on va pas manger chinois quand même), une semaine après mon arrivée, où les conversations étaient surtout basées sur les extensions de cils, les manucures et surtout « comment se fait-on épiler à Shanghai ? » Les priorités ont totalement changé, n’est ce pas ? Mais bon, il faut bien occuper nos journées quand même ! Si vous avez l’occasion …

Naissance en Chine

Après notre article sur la Grossesse en Chine découvrez comment se passe l’après-accouchement pour la nouvelle maman chinoise et son bébé. La maman d’une amie appelle l’accouchement « Le mal joli« . Hummm… Je vous avoue que quand j’ai eu mes contractions à la maternité c’était plutôt « le mal P….. de B….. de M…. » (je vous laisserais compléter à votre guise ces 3 jolis mots ;)) Mais quand ce petit être est déposé sur votre ventre et que vous vous regardez pour la première fois, vous oubliez absolument tout ! Après 3-4 jours à la maternité, vous retournez à la maison et vous pouvez être suivie et aidée par une sage-femme. Et si vous le souhaitez, la famille et belle-famille peuvent venir. En Chine, c’est une autre histoire. Pendant un mois entier, la toute nouvelle maman et son bébé doivent rester à l’intérieur et en aucun cas sortir de la maison. Et pendant un mois entier, c’est repos forcé pour la maman. Ma professeur de chinois me racontait qu’après son accouchement elle était restée allongée, de temps en …

Lexique de la pâtisserie

Il est vrai qu’en pâtisserie on utilise un sacré jargon. J’espère que ce lexique vous aidera 😉 Il sera complété au fur et mesure des recettes. A Abaisser : étaler, étendre une pâte avec un rouleau à pâtisserie ou avec un laminoir. L’abaisse est votre morceau de pâte aplati Abricoter : napper votre tarte pour la rendre plus belle, ajouter de la saveur et la protéger de l’oxydation et des bactéries. Pour abricoter, utiliser un pinceau et étendre votre préparation sur la tarte : confiture d’abricot, gelée de groseille ou nappage neutre Apprêtage : temps de pause. C’est la deuxième période de pousse pour les brioches notamment B Bec d’oiseau : forme naturelle obtenue après avoir monté les bancs en neige avec du sucre (meringue). Vous le voyez en levant votre fouet Beurre pommade : beurre ramolli C Chemiser : appliquer à l’intérieur et sur les parois d’un moule, une couche de pâte, de beurre, de farine, de rhodoïd…puis remplir ce vide d’une autre composition Corner : utiliser une corne pour enlever l’excès de pâte …

Expatriation à Shanghai

15 octobre 2017. Arrivée à l’aéroport à 17h, heure locale. 12 heures de vol, 6 heures de décalage horaire (été, 7 heures en hiver). On passe les portes de l’aéroport et on perd nos repères, notre culture, notre langue. L’aventure de l’expatriation commence ! Au début, quand ma tarte au citron m’a annoncé que nous avions une opportunité de partir à Shanghai avec notre petite fleur, je vous avoue que je n’ai pas sauté tout de suite de joie. Je ne sais pourquoi, mais je n’avais pas une belle vision de la Chine. Pour moi Shanghai se résumait à trop grand, trop de monde, trop pollué. Bref, pas le portrait idéal pour imaginer passer les 3 prochaines années de sa vie en famille. Après une semaine de « voyage découverte » pour découvrir cette ville hors normes, mon opinion a changé. Notre décision était prise. Et le mot expatriation est devenu synonyme de Nouveau départ, de Renaissance. Au moment où j’écris ses lignes, cela fait 3 semaines que nous sommes expatriés au pays du à Shanghai. Et …

Nouveau départ en Chine !

Bonjour mes petits citrons, Il y a 6 ans, j’ai écris une recette toute simple :   « Dans une cocotte, mettez une bonne dose d’amour pour la cuisine et la pâtisserie, mélangez avec de la bonne humeur, du partage et de la créativité. Saupoudrez le tout avec des éclats de rire d’enfants passionnés. Assaisonnez de gourmandise et laissez mijoter quelques heures… » Les Doigts dans le Plat sont sortis du four et c’est cette recette que j’ai suivie avec les enfants, à leur domicile, pour leur permettre de partager, façonner, de développer leurs sens, pour leur donner envie d’imaginer, de créer, de découvrir. J’ai eu la chance de partager ma passion avec près de 1200 chefs en herbe. La folie ! Je suis allée au bout de ma passion en passant mon CAP Pâtissier en candidat libre. Mon diplôme en poche (ouhouhouh !!!! danse de la joie ;)), c’est l’heure d’écrire un nouveau chapitre, de prendre un nouveau départ . Direction Shanghai ! Ce blog « Amoureuse d’une tarte au citron », c’est donc un concentré de recettes …