Cette recette à base de framboises est parfaite pour des inserts dans vos entremets, avec vos macarons ou sur des petits biscuits. Et en plus, elle est très simple à réaliser.
Pour 400g de pepsy Framboise, vous aurez besoin de :
.400g de framboises fraîches
.50g sucre
.3g de gélatine
Préparation de votre insert à la framboise :
1/ Mixer vos framboises, passer au tamis et récupérer le jus. Ne jetez pas la pulpe, vous pourrez vous en servir pour réaliser de délicieuses pâtes de fruits.
2/ Dans une casserole, porter à ébullition le jus de framboise et le sucre.
3/ En dehors du feu, ajouter votre gélatine et passer au mixeur. Mettre dans un plat ou dans des moules si vous souhaitez donner une forme à votre insert.
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