Cette recette à base de framboises est parfaite pour des inserts dans vos entremets, avec vos macarons ou sur des petits biscuits. Et en plus, elle est très simple à réaliser.

Pour 400g de pepsy Framboise, vous aurez besoin de :

.400g de framboises fraîches

.50g sucre

.3g de gélatine

Préparation de votre insert à la framboise :

1/ Mixer vos framboises, passer au tamis et récupérer le jus. Ne jetez pas la pulpe, vous pourrez vous en servir pour réaliser de délicieuses pâtes de fruits.

2/ Dans une casserole, porter à ébullition le jus de framboise et le sucre.

3/ En dehors du feu, ajouter votre gélatine et passer au mixeur. Mettre dans un plat ou dans des moules si vous souhaitez donner une forme à votre insert.