Une recette assez simple et rapide à faire mais qui fera son effet sur la table de vos invités !
Pour un gâteau pour 10-12 personnes :
.8 oeufs (6 jaunes + 8 blancs)
.250g de sucre
.125g de Maïzena + 125g de farine
.20g de levure chimique
.250g de beurre
.2 cuillères à café d’extrait de vanille
.chamallows pour l’intérieur et le décor
Pour la chantilly vanille :
.40cl de crème liquide minimum 30% de matières grasses
.40g de sucre
.1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de votre gâteau Fluffy Vanille et Marshmallows :
1/ Mettre la crème dans la cuve du robot et tout mettre au frigo
2/ Préchauffer le four à 175′
3/ Dans un bol, faire blanchir* les jaunes avec le sucre
4/ Ajouter le mélange farine-Maïzena puis la levure
5/ Battre vos blancs d’oeufs. Ils doivent être mousseux et non fermes.
6/ Incorporer petit à petit le beurre fondu (auquel vous aurez ajouté l’extrait de vanille)
7/ Mettre dans votre préparation dans le moule puis direction le four pendant environ 45 minutes. Attendre que le gâteau refroidisse avant de la démouler.
Préparation de votre Chantilly vanille :
1/ Sortir la cuve du robot du frigo. Mettre votre robot à puissance rapide. Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter petit à petit le sucre
2/ Ajouter l’extrait de vanille puis éteigner votre robot. Votre crème chantilly est prête lorsque vous avez le fameux Bec d’oiseau* sur le fouet de votre robot.
Montage de votre gâteau :
1/ Couper votre gâteau pour former 3 « étages » de même épaisseur. Le montage se fera comme suit : gâteau / crème chantilly chamallows / gâteau / crème chantilly chamallows / gâteau / décoration
2/ Ajouter des morceaux de chamallows sur votre chantilly

3/ Pour le décor, faites fondre du 100g de chocolat blanc avec 30g de beurre, puis ajouter petit à petit de la crème jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Utilisez-la tiède.
Enjoy !
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