Connaissez-vous la tarte aux pommes sucre à la crème ?
Un subtil mélange de pommes fondantes lié au croquant du crumble.
Pour une tarte pour 6 personnes :
. une pâte sablée, la recette se trouve ICI
. sucre à la crème : 80ml crème, 95g sucre, 85g cassonnade, 1 cuillère à café de vanille en poudre, 5g de beurre
. 4 grosses pommes + 30 g de beurre
. crumble : 50g de beurre, 100g de cassonnade, 100g de farine
Préparation de votre Tarte pommes au sucre à la crème :
1/ Préparer votre pâte sablée et faites la cuire à blanc pendant 15 minutes
2/ Pour le sucre à la crème, mettre tous vos ingrédients dans une casserole et faire bouillir. À ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 8 minutes.
3/ Pendant ce temps, épluchez les pommes et découpez-les en tranches.
Faites-les revenir à la poêle avec du beurre. Lorsqu’elles sont fondantes, ajoutez le mélange sucre à la crème.
4/ Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients.
5/ Déposez les pommes sur votre fond de tarte cuit, ajoutez le crumble et remettre au four 30 minutes à 180 degrés.
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