Rien qu’en écrivant le titre de cette nouvelle recette, je salive. Pas vous ?

Vous avez pu suivre les différentes étapes sur le compte Instagram @amoureusedunetarteaucitron

Pas d’inquiétude, je vous remets tout ici 😉

Pour une Tarte 6-8 personnes (diamètre 20cm), il vous faut : 

• Pâte Sucrée au Cacao à réaliser la veille : retrouvez la recette ICI 

Vous pouvez préparer votre pâte 2-3 jours avant et la laisser au frigo.

• Caramel Beurre Salé à réaliser la veille : retrouvez la recette ICI

• Ganache Crémeuse au chocolat à réaliser la veille : La recette ICI

• Glacage miroir au chocolat à réaliser la veille ou 2 jours avant : la recette ICI

• Le Montage de votre Tarte Chocolat Caramel Beurre Salé :

Le jour J est arrivé ! Il est temps de passer au montage de votre tarte.

1. Faites cuire votre fond de tarte

Vous pouvez faire cette étape la veille.   Sortez votre pâte 30 minutes avant. Déposez votre cercle ou bien mettre votre pâte dans un plat à tarte, piquez votre tarte à l’aide d’une fourchette. Remettre au frais 30 minutes.

Pendant ce temps, faites préchauffer votre four à 175 degrés. Lorsque votre four est chaud, enfournez votre tarte pour une vingtaine de minutes.

2. Lorsque votre fond de tarte a refroidi, déposez votre Caramel Beurre Salé. Mettre au congélateur 30 minutes.

3. Sortez votre tarte du congélateur et ajoutez votre Ganache Crémeuse. Veillez à ne pas aller jusqu’en haut des bords de votre tarte. Il doit rester un peu de place pour le glaçage. Mettre au congélateur 30 minutes.

4. Pendant ce temps, faites réchauffer votre Glaçage Miroir au bain-marie* jusqu’à une température d’environ 35 degrés.

5. Versez délicatement votre Glaçage sur la tarte et résevez au frais.

Bonne dégustation !

Afin de voir vos réalisations, n’oubliez pas de mettre #amoureusedunetarteaucitron sur vos posts !

Pour toujours avoir la recette de la Tarte au chocolat et caramel beurre salé sous la main, épinglez-la sur vos tableaux Pinterest 😉