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Gâteau au chocolat sans gluten

Parce qu’à la maison, on adoooore le chocolat, j’essaie de trouver des recettes plus « healthy » pour toute la famille ;). Aujourd’hui, je vous dévoile la Recette du Gâteau au Chocolat sans Gluten Pour 8 personnes, vous aurez besoin de : *125g de farine de coco *125g de sucre brun *125g de beurre *125g de chocolat noir *1 sachet de levure *4 œufs Préparation du Gâteau au chocolat sans gluten 1/ Préchauffer le four à 175°. Dans un saladier, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter petit à petit la farine de coco et la levure. 2/ Pendant ce temps, faites fondre à feu doux, le beurre et le chocolat noir coupé en morceaux. 3/ Lorsque le chocolat est fondu, ajouter-le à la préparation 1/ 4/ Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. 5/ Mettre au four environ 40 minutes   Afin de retrouver facilement cette recette de Gâteau au Chocolat sans Gluten, épinglez-la sur votre Pinterest 😉

Sorbet à la Fraise maison sans sorbetière

Les beaux jours reviennent avec la saison des fraises 😉 J’avoue que chez nous, à Shanghai, la saison a commencé depuis début février ! Voici une recette toute simple et gourmande à faire avec ses enfants : Le Sorbet à la Fraise Ingrédients : *500g de fraises *jus d’un citron *1 à 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou sucre roux Préparation de notre Sorbet à la Fraise : 1/ Laver et couper en morceaux les fraises. Les mettre dans un blinder avec le jus d’un citron. 2/ Ajouter 1 à 2 cuillères de sucre de coco et mixer le tout 3/ Mettre dans un bac ou dans des moules individuels. Direction le congélateur Bonne dégustation ! Pour être sûr(e) d’avoir toujours la recette sous la main, épinglez-là sur vos tableaux Pinterest Cela fait toujours plaisir de voir ses recettes réalisées dans d’autres cuisine, alors n’hésitez pas à mettre le #amoureusedunetarteaucitron pour que je vois vos recettes.

Cupcake chocolat, cœur et chantilly framboise

Voici le dessert que nous avions préparé avec petite fleur pour notre Réveillon : Cupcake chocolat au cœur de framboise et chantilly framboise, un vrai régal pour les papilles 😉 Ingrédients : *125g de beurre *125g de chocolat *125g de sucre *2 œufs *125g de farine *1 sachet de levure *30cl de crème entière liquide *framboise Préparation : 1/ Préchauffer le four à 175°. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie 2/ Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse 3/Ajouter à la préparation précédente la farine et la levure puis le mélange chocolat-beurre 4/Dans des caissettes, mettre une cuillère de pâte puis 1 framboise entière et recouvrir de pâte. Mettre au four pendant 10-15 minutes 5/ Chantilly : mettre au congélateur votre bol avec la crème pendant 15 minutes. Mixer 1 bonne poignée de framboises fraîches. Sortir du congélateur votre crème, ajouter les framboises fraîches mixées et battre jusqu’à la consistance chantilly. 6/Décorez et surtout régalez-vous !

Moelleux à la pomme et au safran

L’automne arrive avec ses odeurs de pomme, cannelle, d’épices : le retour des cakes est annoncé ! Aujourd’hui je vous propose une recette hyper simple à réaliser et surtout délicieuse et fondante : le Moelleux aux Pommes et Safran. En portion individuelle ou en cake pour toute la famille, ce moelleux à la pomme et safran plaira aux petits et grands gourmands. Et pour encore plus de gourmandise, on ajoute des copeaux de chocolat 🙂 Préparation pour un cake de 8 personnes ou 8 muffins : *5 pommes *150g de beurre *100g de chocolat noir *200g de sucre poudre *3 œufs *20cl de crème liquide *200g de farine *1 cuillère à café de levure *1 pincée de safran en poudre Préparation du Moelleux aux pommes, safran et chocolat : 1/Éplucher et couper les pommes en cubes 2/Faire fondre le beurre (1 moitié beurre mou, 1 moitié beurre fondu) 3/Hacher en petits morceaux le chocolat 4/ Mélanger les œufs, le sucre, la farine, la levure et le safran 5/ Ajouter la crème liquide et le beurre …

La Mousse au Chocolat de Papa

Petite fleur adore réaliser cette recette avec son papa. Et en toute objectivité, c’est la meilleure recette de Mousse au chocolat. Une recette toute simple et inratable. Pour 4 personnes : *160g de chocolat *30g de beurre *4 œufs *50g de sucre glace *1 cuillère de sucre en poudre Préparation de la mousse au chocolat : 1/Séparer les blancs des jaunes. Ajouter la cuillère de sucre dans les jaunes et bien mélanger. 2/Faire fondre le chocolat avec le beurre et laisser tiédir. Ajouter au mélange « jaunes d’œufs et sucre » 3/Monter les blancs en neige avec le sucre glace. Il faut qu’ils soient bien ferme 4/Ajouter la crème au chocolat fondu, mettre dans un ou plusieurs récipients et direction le congélateur pour environ 1 heure Régalez-vous et n’oubliez pas d’enregistrer cette recette sur votre Pinterest pour être sûr(e) de la retrouver !  

Dentier de Dracula

On prépare Halloween en cuisine. Et voici, une sanguinolente recette à faire par les enfants : le dentier de Dracula 😉 Préparation des cookies : *400g de sucre roux *2 sachets de sucre vanillé *600g de farine *4 oeufs *200g de beurre ramolli *160g de poudre d’amandes *2 sachets de levure Pour la décoration : petits morceaux de chamallows, formage frais, colorant rose ou rouge Préparation du Dentier de Dracula : 1/Préchauffer le four à 180° 2/Mélanger la farine et la levure 3/Dans un autre saladier, mélanger  les sucres, les œufs, la poudre d’amande et le beurre 4/Ajouter petit à petit la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. 5/Former des petites boules et mettre au four pendant 10-15 minutes 6/ Décoration : mélanger du formage frais avec le colorant/ Couper les cookies en 2, étaler le fromage frais pour faire les gencives et ajouter les petits morceaux de Chamallows pour faire les dents.

Muffins araignées d’Halloween

Et oui, la semaine prochaine c’est déjà Halloween ! Nos petits fantômes vont pouvoir tester cette affreuse recette pleine de poils et d’œils globuleux. Pour 12 muffins araignées : *230g de farine *150g de sucre *1 sachet de levure *2 cuillères à soupe de cacao en poudre *2 œufs *2 yaourts *2 cuillères à soupe d’huile Pour la décoration: gelée de groseilles, vermicelles au chocolat, réglisse, bonbons Préparation : 1/ Tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao 2/ Dans un saladier, battre l’œuf avec le yaourt. Ajouter l’huile 3/ Mélanger les 2 préparations et verser dans des moules à muffins. Enfourner 15 minutes à 200° 4/ Décoration : badigeonner chaque muffin avec de la gelée de groseille. Ajouter les vermicelles chocolat pour faire les poils de l’araignée. Enfoncer 8 bouts de réglisse pour faire les pâtes et 2 bonbons pour faire les yeux !

La crème Mic-Mac de Mamé

Il y a des recettes qui vous ramène directement en enfance. C’est le cas avec cette recette gourmande de la crème Mic-Mac. Je pense que c’est une des premières recettes que j’ai réalisé avec ma maman en cuisine quand j’avais l’âge de petite fleur. Et hier, c’est ma fille qui l’a réalisée 🙂 C’est une recette toute simple, à base de chocolat et de vanille, qui ravira les papilles des petits et grands gourmands ! Recette de la crème Mic-Mac de Mamé pour 6 personnes: *5 oeufs *1 litre de lait *125g de chocolat *50g de farine *50g de beurre *1 gousse de vanille *150g de sucre Préparation de la crème Mic-Mac 1/ Faites bouillir le lait. 2/ Faites fondre le chocolat au bain-marie 3/Mélangez sans faire de grumeaux la farine avec le sucre , 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayez avec le lait chaud 4/Remettre sur le feu jusqu’aux premiers bouillons. Ajoutez le beurre hors du feu et mélanger. 5/ Séparez la crème en deux. Dans une moitié, ajoutez le chocolat fondu …

Verrines acidulées, éclats de spéculos et pépites de chocolat

Les températures remontent et les fruits de printemps sont déjà sur les étales des marchés. J’avoue que l’on a un peu d’avance car on a déjà pu déguster des pêches et brugnons 😉 Du coup, je vous propose pour cette Recette du Mercredi, des Verrines Acidulées aux Fruits, éclats de Spéculos et pépites de Chocolat. Vos enfants vont en raffoler ! Pour cette recette, vous aurez besoin de : *2 maracuja (fruits de la passion) *raisins *pêches *brugnons *framboises *le jus d’un citron vert + les zestes Préparation des verrines 1/ Laver soigneusement vos fruits et les découper. Tout mettre dans un saladier 2/ Ajouter le jus d’un citron vert et les zestes 3/ Mettre au frais et sortir juste avant la dégustation 4/Ajouter au dernier moment les éclats de spéculos et les pépites de chocolat   Bonne dégustation 🙂   Pour être sûre d’avoir toujours sous la main cette délicieuse recette aux fruits, épinglez-là sur vos tableaux Pinterest 😉

La Recette du Fraisier

Les fraises sont arrivées en France ! (j’avoue, à Shanghai on a la chance de les déguster depuis février ;)). Il est temps de passer en cuisine et de préparer un délicieux fraisier. Pour un fraisier de 6-8 personnes, vous aurez besoin de : *Génoise : 125g de sucre, 125g de farine, 200g d’œufs *Crème mousseline: 500g de lait, 1 gousse de vanille, 80g de jaunes d’œufs, 130g de sucre, 60g de Maïzena, 250g de beurre pommade *500g de fraises Préparation du fraisier 1/Génoise Au bain-marie, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange atteigne 50°. Retirer du feu et continuer de fouetter jusqu’à complet refroidissement (cette étape peut se faire au robot, soulagé(e), non?). Vous devez obtenir un ruban Ajouter la farine tamisée à la maryse et mettre au four à 180° pendant 20 minutes. 2/Crème Mousseline La crème mousseline est une crème pâtissière mélangée à du beurre pommade. Faire bouillir 500g de lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Pendant ce temps-là, faire blanchir les jaunes d’œufs avec …