Aujourd’hui, petite astuce pour toujours avoir de jolis fonds de tarte dorés.
Il vous faudra :
.1 jaune d’oeuf
.3 cuillères à soupe de crème
1/ Dans un premier temps, faire chauffer à blanc vos fonds de tarte pendant 12 minutes à 180′.
Les sortir du four et les faire refroidir sur une grille.
2/ Pendant ce temps-là, mélanger 1 jaune d’oeuf avec 3 cuillères à soupe de crème liquide.
3/ Démouler les fonds de tarte et , à l’aide d’un pinceau, badigeonner l’extérieur. Retour au four jusqu’à ce que vous atteignez la couleur désirée (env. 10-15 minutes).
à bientôt pour d’autres astuces 😉
Pour toujours avoir la recette sous la main, épinglez-la sur vos tableaux Pinterest.
On commence ce mois de Janvier avec une recette très simple et rapide à faire pour la Pâte Feuillettée.
Oui,oui. Vous avez bien lu. On peut réaliser cette pâte feuillettée en 15 minutes ! Alors c’est parti.
Pour 500g de pâte feuilletée, il vous faut :
.240g de beurre froid coupé en gros morceaux
.200g de farine
.3g de sel
.90ml d’eau bien froide
Préparation de votre Pâte feuillettée rapide et facile :
1/ Mettre la cuve de votre robot et la feuille (outil de votre robot en forme de feuille ) au congélateur pendant 15 minutes.
2/ Dans la cuve de votre robot, mettre tous les ingrédients et mélanger pendant 1 minute.
3/ Former un rectangle de pâte. Le mieux est de laisser reposer votre pâte 15 minutes au réfrigérateur avant de commencer à l’abaisser *.
4/ Fleurer* votre plan de travail et étaler votre pâte en formant un rectangle d’environ 45com de long sur 15cm de large.
5/ Faites votre premier tour simple : replier 1/3 de votre pâte (commencer par le haut) puis refermer en ramenant le bas de votre pâte. Tourner votre rectangle de pâte d’1/4 sur la droite. Vous venez de réaliser votre premier tour simple.
6/ Fleurer le plan de travail et faites de nouveau cette étape 4 fois (pas besoin de temps de repos).
7/ À la fin de vos 5 tours simples, vous pouvez utiliser tout de suite votre Pâte feuilletée ou bien la mettre au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Pour toujours avoir la Recette de La Pâte Feuilletée Rapide et Facile, épinglez-la sur vos tableaux Pinterest.
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Crédits photos : @amoureusedunetarteaucitron et Stocklib
Une fois n’est pas coutume, voici la Recette de la Pâte Brisée Salée ! Hyper simple et rapide à réaliser, cette recette est idéale pour vos Tartes Salées ou Quiches.
Pour un fond de tarte 6 personnes, vous aurez besoin de :
.250g de farine
.125g de beurre
.5g de sel
.5-10cl d’eau
Préparation de votre Pâte Brisée Salée :
1/ Mélanger avec les doigts la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sel.
2/ Verser petit à petit l’eau fin d’obtenir une boule de pâte.
Pour cette Recette Du Mercredi, ce sont les mamans qui sont passées en cuisine. Au programme, réalisation de délicieuses chouquettes pour le goûter de leurs petits gourmands.
Recette de la pâte à choux (pour une trentaine de chouquettes) :
*250g d’eau (si vous préférez vous pouvez remplacer l’eau par du lait)
*1 pincée de sel
*50g de beurre coupé en morceaux
*150g de farine tamisée
*200-250g d’œufs entiers battus
1/ Mettre l’eau, le sel et les morceaux de beurre dans une casserole. Mettre sur le feu, faire fondre le beurre et porter à ébullition quelques secondes.
2/ Retirer la casserole du feu et ajouter en une seule fois la farine tamisée. Remonter ses manches et c’est parti pour dessécher la pâte : Remettre la casserole sur feu doux et mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vapeur d’eau sur les parois de la casserole. En moyenne, cette étape dure environ 8-10 minutes.
Attention, cette étape est primordiale ! Si il reste trop d’humidité dans la pâte, vos chouquettes ne gonfleront pas dans votre four.
3/ Quand la pâte est bien desséchée, la transvaser dans un autre récipient pour la faire refroidir légèrement. Ajouter au fur et à mesure les œufs battus. Vous n’utiliserez peut être pas entièrement les œufs. Gardez-les pour la dorure;)
4/ Lorsque votre pâte est bien lisse mais pas trop liquide, mettez-la dans une poche à douille.
une des mamans en plein pochage;)
Dorer avec un pinceau les choux et les rayer avec une fourchette trempée dans les œufs battus. Ajouter du sucre morceaux.
5/ Hop au four à 180° pendant environ 40 minutes. Il faut que vos choux soient bien dorés. ATTENTION : ne pas ouvrir la porte du four pendant toute la cuisson !
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