Cette recette est d’une simplicité incroyable. Vous n’avez besoin que de 3 ingrédients principaux et le résultat est d’une légèreté ! Vous l’aurez compris, je suis tombée fan de ce gâteau Angel Cake.

Attention, n’utilisez pas n’importe quel moule pour ce type de gâteau. Il vous fait un moule avec un « tube cheminée » (cf.photos ci-dessous) à l’intérieur pour une meilleure répartition de la cuisson.

Pour un gâteau, pour 8 personnes :

.350g de sucre

.135g de farine

.1 pincée de sel

.12 blancs d’oeufs

.1 cuillère à café de jus de citron

. 1 gousse de vanille ou zests d’agrumes

1/ Préchauffer votre four à 160 degrés. Dans un blinder, mixer le sucre, la farine et une pincée de sel pendant 5-10 minutes.

2/ Monter les blancs en neige ferme puis ajouter la vanille et le jus de citron.

3/ Ajouter le mélange sec (sucre-marine-sel) aux blancs d’oeufs montés en plusieurs fois. Mélanger délicatement avec une Maryse.

4/ Mettre votre préparation dans le moule et direction le four chaud pendant 40-45 minutes.

Enjoy!

J’adore découvrir vos réalisations. Mettez #amoureusedunetarteaucitron lors de vos publications

pour que je puisse partager vos photos 😉

Et pour toujours avoir sous la main La Recette de l’Angel Cake, épinglez-la sur vos tableaux Pinterest.

à très vite,

Camille.