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Moelleux à la pomme et au safran

L’automne arrive avec ses odeurs de pomme, cannelle, d’épices : le retour des cakes est annoncé ! Aujourd’hui je vous propose une recette hyper simple à réaliser et surtout délicieuse et fondante : le Moelleux aux Pommes et Safran. En portion individuelle ou en cake pour toute la famille, ce moelleux à la pomme et safran plaira aux petits et grands gourmands. Et pour encore plus de gourmandise, on ajoute des copeaux de chocolat 🙂 Préparation pour un cake de 8 personnes ou 8 muffins : *5 pommes *150g de beurre *100g de chocolat noir *200g de sucre poudre *3 œufs *20cl de crème liquide *200g de farine *1 cuillère à café de levure *1 pincée de safran en poudre Préparation du Moelleux aux pommes, safran et chocolat : 1/Éplucher et couper les pommes en cubes 2/Faire fondre le beurre (1 moitié beurre mou, 1 moitié beurre fondu) 3/Hacher en petits morceaux le chocolat 4/ Mélanger les œufs, le sucre, la farine, la levure et le safran 5/ Ajouter la crème liquide et le beurre …

La crème Mic-Mac de Mamé

Il y a des recettes qui vous ramène directement en enfance. C’est le cas avec cette recette gourmande de la crème Mic-Mac. Je pense que c’est une des premières recettes que j’ai réalisé avec ma maman en cuisine quand j’avais l’âge de petite fleur. Et hier, c’est ma fille qui l’a réalisée 🙂 C’est une recette toute simple, à base de chocolat et de vanille, qui ravira les papilles des petits et grands gourmands ! Recette de la crème Mic-Mac de Mamé pour 6 personnes: *5 oeufs *1 litre de lait *125g de chocolat *50g de farine *50g de beurre *1 gousse de vanille *150g de sucre Préparation de la crème Mic-Mac 1/ Faites bouillir le lait. 2/ Faites fondre le chocolat au bain-marie 3/Mélangez sans faire de grumeaux la farine avec le sucre , 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayez avec le lait chaud 4/Remettre sur le feu jusqu’aux premiers bouillons. Ajoutez le beurre hors du feu et mélanger. 5/ Séparez la crème en deux. Dans une moitié, ajoutez le chocolat fondu …

Verrines acidulées, éclats de spéculos et pépites de chocolat

Les températures remontent et les fruits de printemps sont déjà sur les étales des marchés. J’avoue que l’on a un peu d’avance car on a déjà pu déguster des pêches et brugnons 😉 Du coup, je vous propose pour cette Recette du Mercredi, des Verrines Acidulées aux Fruits, éclats de Spéculos et pépites de Chocolat. Vos enfants vont en raffoler ! Pour cette recette, vous aurez besoin de : *2 maracuja (fruits de la passion) *raisins *pêches *brugnons *framboises *le jus d’un citron vert + les zestes Préparation des verrines 1/ Laver soigneusement vos fruits et les découper. Tout mettre dans un saladier 2/ Ajouter le jus d’un citron vert et les zestes 3/ Mettre au frais et sortir juste avant la dégustation 4/Ajouter au dernier moment les éclats de spéculos et les pépites de chocolat   Bonne dégustation 🙂   Pour être sûre d’avoir toujours sous la main cette délicieuse recette aux fruits, épinglez-là sur vos tableaux Pinterest 😉

Les Sablés de Petite Fleur

Qui dit Recette du Mercredi dit enfants aux fourneaux 😉 Aujourd’hui, je vous propose une recette super simple et rapide à faire avec vos enfants: les sablés à l’orange et aux pépites de chocolat. Avec moi aux fourneaux, ma petite fleur de 3 ans 1/2 🙂 Pour une vingtaine de sablés, vous aurez besoin de : *250g de farine *125g de beurre *100g de sucre en poudre *jus d’une orange *pépites de chocolat   Préparation des sablés: 1/Mélanger la farine, le beurre en morceaux, le sucre, 1 pincée de sel, le jus d’une orange (et zestes si vous le souhaitez). Il faut obtenir une pâte lisse. 2/Laissez-la reposer au frais pendant  30minutes à 1 heure 3/ Fleurer votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau. 4/ Couper à l’emporte-pièce, ajouter les pépites de chocolat. 5/Mettre au four pendant une vingtaine de minutes à 175° 6/ Décorer Régalez-vous !

Pour la Chandeleur, les enfants passent en cuisine !

Vendredi 2 février, c’est la Chandeleur ! Et qui dit chandeleur, dit crêpes 🙂 Avis aux petits et grands gourmands. Pour notre Recette du Mercredi, je vous propose une recette de Crêpes au Cacao et aux Fruits. Pour cette recette, tu auras besoin de : * 120g de farine * 40g de cacao en poudre non sucré * 20g de sucre roux * 2 œufs * 1 cuillère à café d’huile végétale * 280ml de lait écrémé * 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille * 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère * 4 cuillères à soupe de bière Coulis de framboises, note de citron : 400g de framboises surgelées, 60g de sucre glace, 2 cuillères à café de jus de citron, 8 longs fils de bonbons à la fraise Pour le trésor de fruits frais : 2 bananes, 2 oranges, 8 belles fraises, 24 framboises, 32 myrtilles 1/ Dans un saladier, ajoute la farine tamisée, le cacao en poudre et le sucre. Fais un puits au centre, ajoute l’œuf, l’huile végétale et …

Brioches filantes aux pépites de chocolat

Vive la Recette du Mercredi ! Et aujourd’hui, vous allez encore vous régaler. Aux fourneaux avec moi, Petite Fleur, qui a beaucoup apprécié la phase où il fallait mettre les pépites de chocolat. D’ailleurs, chose étrange, certaines ont disparu… Cette recette demande un peu plus de travail en cuisine mais je vous assure que les petits et grands gourmands vont adorer 🙂 Pour cette recette de brioches aux pépites de chocolat, comptez environ 4 heures (avec les temps de pause, de cuisson. Bien entendu, vous pouvez préparer votre pâte à brioche la veille avant de passer à l’étape du façonnage). Les termes spécifiques vous sont expliqués dans le lexique. Il vous suffit de cliquer sur le mot barbare en violet 😉 Pour une dizaines de petites brioches rondes : *250g de farine (T45 de préférence) *5g de sel *25g de sucre *10g de levure fraîche (le souci à Shanghai, c’est que l’on n’en trouve pas, sauf si vous avez un plan ? Vous pouvez mettre de la levure instantanée ou spéciale brioche et l’activer avec …

Cake Pops au chocolat ;)

Connaissez-vous ces petites boules de gâteaux fondantes, décorées de Candy Melt (chocolats) de toutes les couleurs ? Pas encore ? Séquence rattrapage avec la recette ultra facile  des cake pops à réaliser avec et/ou par les enfants ! Cette recette est la version avec cuisson. Il en existe sans cuisson que je publierai prochainement. Pour une vingtaine de Cake Pops : *180g de beurre *180g de chocolat noir *4 œufs *180g de sucre roux *100g de farine *2 sachets de sucre vanillé *décoration : chocolat fondu, Candy Melt, décorations sucrées 1/Préchauffe le four à 180° 2/ Fais fondre le chocolat et le beurre à feu doux 3/ Bats les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoute la farine tamisée 4/ Incorpore le chocolat fondu 5/ Verse ta préparation dans les moules préalablement farinés et mets au four pendant environ 15 minutes. # Petite astuce pour de jolies boules rondes : verse la préparation à ras bord. Lors de la cuisson, la préparation va gonfler et prendre la forme arrondie. 6/ Le mieux …