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Tarte au Citron revisitée (vegan)

Cette recette est née d’une rencontre avec une amie nutritionniste qui m’a fait découvrir la pâtisserie crue. Oui, oui, vous avez bien entendu ! La pâtisserie crue 😉 Pour ma part, je l’appelle plutôt la pâtisserie zéro complexe. C’est à dire sans beurre, sans œuf, « sans » sucre. D’ailleurs, au fil du blog, vous pourrez découvrir d’autres recettes, dans la rubrique Douceurs. Au début, je vous avoue que j’étais assez perplexe, surtout en tant que grande fan de la Tarte au Citron ! Mais j’ai tellement été épatée que je partage avec vous cette trouvaille qui ravira vos papilles sans faire de mal à votre popotin !   Pour 6 personnes – Fond de tarte sucrée 225g de farine d’amande (si vous n’avez pas de farine, vous pouvez directement mixer les amandes entières) 100g de farine de coco ou 130g de graines de sarrasin 120ml d’huile de noix de coco liquide 75g de fleur de sucre de coco sel 1/ Mettez l’ensemble des ingrédients dans un mixeur puis tapisser le fond de tarte (fond amovible). Vous …