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Sablé Breton

Cette recette du Sablé Breton est une autre base pour vos tartes ou tout simplement est à déguster en biscuit. Pour 4 personnes :  .75g de beurre salé pommade .70g de sucre .30g de jaune d’oeuf .100g de farine .2g de levure   Préparation de votre Sablé Breton :   1/ Ajouter votre sucre au beurre pommade et écraser à la spatule 2/ Ajouter les jaunes d’oeufs puis la farine tamisée et la levure. Vous devez obtenir une boule de pâte 3/ Mettre au four 30 minutes environ à 175′   Vous pouvez utiliser cette recette en base de tarte :   Tarte à la Rhubarbe   Ou en biscuit 🙂   J’adore voir vos réalisations, ajoutez #amoureusedunetarteaucitron à vos publications 🙂  

Pâte Sablée

La Pâte Sablée est celle que j’utilise le plus, notamment avec mes Tartes au Citron. Pour réaliser une pâte sablée, vous aurez besoin de ( recette pour une tarte de 24cm de diamètre ou 8 petites tartes de 8cm de diamètre) : .200g de farine .70g de beurre .1g de sel .70g de sucre glace .50g d’oeuf Préparation de vote pâte Sablée : il est préférable de faire cette pâte à la main  1/ Mélanger la farine et le sel et ajouter le beurre froid en petits cubes. Sabler 2/ Ajouter le sucre glace et l’oeuf. Mélanger le tout à la spatule 3/ Fraiser 4/ Mettre au froid minimum 2 heures   Vous pouvez utiliser cette pâte sablée pour : ( cliquez sur la recette de votre choix) . Tarte au Citron . Tarte aux Fraises . Les Sablés de Petite Fleur     Ajouter #amoureusedunetarteaucitron pour que je puisse voir vos réalisations 🙂

Pâte Sablée

Vous pouvez utiliser cette Recette de la Pâte Sablée pour vos fonds de tartes ou bien pour réaliser des sablés de différentes formes avec vos enfants. Pour votre Pâte Sablée (fond de tarte de 8 personnes, 24cm de diamètre), vous aurez besoin de : *200g de farine *70g de beurre *1g de sel *70g de sucre glace *50g d’œufs Préparation de votre Pâte Sablée : 1/ Mélanger la farine et le sel puis ajouter le beurre froid en petits cubes. Sabler (terme à retrouver dans le lexique en cliquant dessus) 2/ Ajouter le sucre glace et l’œuf. Mélanger à la spatule puis fraiser avec la paume de votre main 3/ Mettre au froid minimum 2 heures. Le mieux est de préparer votre Pâte Sablée la veille 😉 4/ pour une tarte citron par ex : étaler votre pâte, la cuire (175°) jusqu’à ce qu’elle colore (environ 15 minutes selon votre four)

Tarte aux Fraises et pâte sablée

En ce moment à Shanghai, on trouve à chaque coin de rue de délicieuses fraises. Alors aujourd’hui, pour la Recette du Mercredi, je vous propose un recette toute simple que j’ai réalisée avec ma petite fleur de 3 ans : la tarte aux fraises et pâte sablée maison. Pour la cette recette, vous aurez besoin de : *250g de farine (de préférence T55) *125g de sucre en poudre *150g de beurre *50g d’œuf *fraises *zestes de citron vert et fleurs de bleuet (facultatif) Règle d’or de la pâte sablée : ne jamais ajouter d’eau ou du lait sinon elle deviendrait trop élastique 1/ Vous pouvez réaliser votre pâte sablée à la main ou au robot. Pour cette recette, j’ai utilisé les deux méthodes pour laisser mettre les doigts dans le plat à ma petite commis 😉 Sinon, je préfère la réaliser à la main. Si vous utilisez le robot, prenez la feuille pour mélanger les ingrédients et commencer toujours par les ingrédients secs puis humides et mélanger jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. 2/ …