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Portrait citronné d’une CheFe : Stéphanie Bottreau

Aujourd’hui je vous présente le Portrait Citronné d’une CheFe que j’adore et que j’affectionne tout particulièrement : Stéphanie Bottreau. Stéphanie est Cheffe à domicile sur la région bordelaise et est à la tête de son entreprise, Cook N’ Tinem, depuis 4 ans. Avant de se reconvertir dans la cuisine, Stéphanie travaillait dans une maison de négoce bordelaise à l’export (Asie) dédiée aux vins. Notre CheFe travaille aussi bien sur Bordeaux la CUB que sur le Bassin d’Arcachon et a pour clientèle les particuliers et les Châteaux viticoles. Aujourd’hui, si je vous présente Stéphanie, c’est également pour vous parler de la sortie de son livre de cuisine ! Attention, ce n’est pas un simple livre de cuisine. Non. C’est toute une histoire qui se cache derrière. Son histoire, ses recettes, ses textes.  » L’idée du livre a germé voilà 3 ans maintenant. Envie de partager ma cuisine, de mettre en lumière les personnes avec qui je travaille. De remercier en quelque sorte la Gironde qui nous a accueillis mes parents et moi à notre retour d’Afrique …

Les Secrets de Claire

Quoi de plus naturel que de commencer cette rubrique « Portrait Citronné » par la présentation d’une personne haute en couleurs et en mots : mon amie Claire des Secrets de Claire. Notre rencontre s’est faite il y a 3 ans maintenant. Une belle soirée entre filles autour d’une bonne table. Soirée qui s’est terminée, d’ailleurs, par la création de son entreprise dans les confitures, confits, gelée de vins et caramels ! Ses produits sont fins, de qualité. Claire fait des associations de saveurs et d’épices délicieuses. Un véritable travail d’artisan. J’avoue que mon secret préféré est le #102 : le Caramel au Café, d’une intensité incroyable, à déguster directement à la petite cuillère 😉 Pour découvrir son univers et ses secrets, rendez-vous directement sur sa boutique en ligne http://www.lessecretsdeclaire.fr. Vous pouvez également la retrouver côté coulisses sur Facebook et Instagram En attendant, voici son interview citronnée : si J’étais un agrume, je serais un citron vert si j’étais une tarte, au citron vert si j’étais un fruit une grenade si j’étais une épice du poivre rouge …