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Bugne de mon enfance

Voici la recette de ma madeleine de Proust : les bugnes de ma mamie Un bonheur en bouche qui me replonge dans mon enfance à la montagne. Et en plus, c’est extrêmement simple à réaliser ! Pour une dizaine de bugnes 1 jaune d’œuf (mettre le blanc de côté pour la suite de la recette) 40g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel 2g de levure 125g de farine huile 1 bouchon de rhum ou zeste de citron ou fleur d’oranger 1 blanc monté en neige 1/ Mélanger le jaune d’œuf, le beurre, le sel et le sucre 2/ Ajouter la farine et la levure 3/ Aromatiser votre pâte avec du Rhum, citron ou fleur d’oranger 4/ Ajouter votre blanc en neige 5/ Laisser reposer la pâte 30 minutes 6/ Étaler la pâte et confectionner de petits rectangles. Mettre à la friteuse et laisser colorer 7/ Pour les plus gourmands, ajouter du sucre glace avant la dégustation 😉