Sablés de Noël à l’Orange

Voici une recette toute simple à faire et que vos enfants vont adorer réaliser pour Noël :

 

Les Sablés de Noël à l’Orange

  

Pour une quinzaine de sablés (tout dépend de la taille de vos emporte-pièces), il vous faut :

.250g de farine

.125g de beurre fondu

.100g de sucre

. le jus d’une orange et les zests (ou un peu de jus d’orange)

Préparation de vos Sablés de Noël :

 

1/ Mélanger tous les ingrédients et incorporer au fur et à mesure le jus de l’orange. Vous devez obtenir une boule de pâte pas trop collante. Si elle colle trop, ajouter un peu de farine. Si elle est trop friable, ajouter un peu de jus d’orange 😉

 

 

2/ Laisser reposer la pâte au frais pendant une heure.

 

3/ Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte,

découper avec les emporte-pièces

et direction le four chaud à 175′ pour une vingtaine de minute.

Vos biscuits de Noël doivent être légèrement colorés.

 

Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année !

 

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Petits Biscuits de Noël

Le week-end dernier, j’ai la chance de pouvoir animer un atelier Biscuits de Noël pour les enfants du LFS de San Francisco. Au programme, décoration de délicieux GingerBreadMan.

Et voici la recette que vos enfants peuvent réaliser tout seul ou avec vous 😉

 

Pour une vingtaine de biscuits (tout dépend de la taille de votre emporte-pièce), il vous faut :

.1kg de farine

.300g de beurre

.600g de cassonnade foncée

.10cl eau

.1 cuillère à soupe de levure chimique

.2 cuillères à café de canelle

Préparation de vos Biscuits de Noël :

1/  Dans un récipient, mélanger la cassonnade, le beurre liquide et la canelle.

2/ Ajoute petit à petit de l’eau et continuer de mélanger.

3/ Ajouter la farine et la levure tamisées petit à petit afin d’obtenir une pâte assez épaisse.

4/ Etaler la pâte puis amusez-vous avec les emporte-pièces. Direction le four chaud à 175′ pendant une vingtaine de minutes.

5/ Laissez libre cours à l’imagination de vos enfants pour le décor !

 

 

J’adore voir les réalisations de vos enfants. N’oubliez pas de mettre #amoureusedunetarteaucitron lors de vos publications.

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Cupcake chocolat, cœur et chantilly framboise

Voici le dessert que nous avions préparé avec petite fleur pour notre Réveillon :

Cupcake chocolat au cœur de framboise et chantilly framboise,

un vrai régal pour les papilles 😉

Ingrédients :

*125g de beurre

*125g de chocolat

*125g de sucre

*2 œufs

*125g de farine

*1 sachet de levure

*30cl de crème entière liquide

*framboise

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 175°. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie

2/ Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

3/Ajouter à la préparation précédente la farine et la levure puis le mélange chocolat-beurre

4/Dans des caissettes, mettre une cuillère de pâte puis 1 framboise entière et recouvrir de pâte. Mettre au four pendant 10-15 minutes

5/ Chantilly : mettre au congélateur votre bol avec la crème pendant 15 minutes. Mixer 1 bonne poignée de framboises fraîches. Sortir du congélateur votre crème, ajouter les framboises fraîches mixées et battre jusqu’à la consistance chantilly.

6/Décorez et surtout régalez-vous !


Dentier de Dracula

On prépare Halloween en cuisine. Et voici, une sanguinolente recette à faire par les enfants : le dentier de Dracula 😉

Préparation des cookies :

*400g de sucre roux

*2 sachets de sucre vanillé

*600g de farine

*4 oeufs

*200g de beurre ramolli

*160g de poudre d’amandes

*2 sachets de levure

Pour la décoration : petits morceaux de chamallows, formage frais, colorant rose ou rouge

Préparation du Dentier de Dracula :

1/Préchauffer le four à 180°

2/Mélanger la farine et la levure

3/Dans un autre saladier, mélanger  les sucres, les œufs, la poudre d’amande et le beurre

4/Ajouter petit à petit la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.

5/Former des petites boules et mettre au four pendant 10-15 minutes

6/ Décoration : mélanger du formage frais avec le colorant/ Couper les cookies en 2, étaler le fromage frais pour faire les gencives et ajouter les petits morceaux de Chamallows pour faire les dents.


Muffins araignées d’Halloween

Et oui, la semaine prochaine c’est déjà Halloween !

Nos petits fantômes vont pouvoir tester cette affreuse recette pleine de poils et d’œils globuleux.

Pour 12 muffins araignées :

*230g de farine

*150g de sucre

*1 sachet de levure

*2 cuillères à soupe de cacao en poudre

*2 œufs

*2 yaourts

*2 cuillères à soupe d’huile

Pour la décoration: gelée de groseilles, vermicelles au chocolat, réglisse, bonbons

Préparation :

1/ Tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure et le cacao

2/ Dans un saladier, battre l’œuf avec le yaourt. Ajouter l’huile

3/ Mélanger les 2 préparations et verser dans des moules à muffins. Enfourner 15 minutes à 200°

4/ Décoration : badigeonner chaque muffin avec de la gelée de groseille. Ajouter les vermicelles chocolat pour faire les poils de l’araignée. Enfoncer 8 bouts de réglisse pour faire les pâtes et 2 bonbons pour faire les yeux !


La crème Mic-Mac de Mamé

Il y a des recettes qui vous ramène directement en enfance. C’est le cas avec cette recette gourmande de la crème Mic-Mac.

Je pense que c’est une des premières recettes que j’ai réalisé avec ma maman en cuisine quand j’avais l’âge de petite fleur. Et hier, c’est ma fille qui l’a réalisée 🙂

C’est une recette toute simple, à base de chocolat et de vanille, qui ravira les papilles des petits et grands gourmands !

Recette de la crème Mic-Mac de Mamé pour 6 personnes:

*5 oeufs

*1 litre de lait

*125g de chocolat

*50g de farine

*50g de beurre

*1 gousse de vanille

*150g de sucre

Préparation de la crème Mic-Mac

1/ Faites bouillir le lait.

2/ Faites fondre le chocolat au bain-marie

3/Mélangez sans faire de grumeaux la farine avec le sucre , 3 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers. Délayez avec le lait chaud

4/Remettre sur le feu jusqu’aux premiers bouillons. Ajoutez le beurre hors du feu et mélanger.

5/ Séparez la crème en deux. Dans une moitié, ajoutez le chocolat fondu et dans l’autre moitié les graines de la gousse de vanille. Mélanger fort vos deux préparations.

6/Dans des petits récipients, verser en même temps les 2 crèmes (elles ne se mélangeront pas).

7/ Servez frais et régalez-vous !


Verrines acidulées, éclats de spéculos et pépites de chocolat

Les températures remontent et les fruits de printemps sont déjà sur les étales des marchés.

J’avoue que l’on a un peu d’avance car on a déjà pu déguster des pêches et brugnons 😉 Du coup, je vous propose pour cette Recette du Mercredi,

des Verrines Acidulées aux Fruits, éclats de Spéculos et pépites de Chocolat.

Vos enfants vont en raffoler !

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

*2 maracuja (fruits de la passion)

*raisins

*pêches

*brugnons

*framboises

*le jus d’un citron vert + les zestes

Préparation des verrines

1/ Laver soigneusement vos fruits et les découper. Tout mettre dans un saladier

2/ Ajouter le jus d’un citron vert et les zestes

3/ Mettre au frais et sortir juste avant la dégustation

4/Ajouter au dernier moment les éclats de spéculos et les pépites de chocolat

 

Bonne dégustation 🙂

 

Pour être sûre d’avoir toujours sous la main cette délicieuse recette aux fruits, épinglez-là sur vos tableaux Pinterest 😉


Sucettes de tomates cerises au sésame

Le Printemps s’installe petit à petit et on a envie de Recette légère et gourmande.

Pour cette Recette du Mercredi où les enfants passent en cuisine, je vous propose celle des :

Sucettes de Tomates Cerises au sésame

Une recette très facile à réaliser par les enfants et qui fera son effet sur la table de l’apéritif 😉

Pour cette recette de sucettes de tomates cerises au sésame, il vous faut :

*tomates cerises

*graines de sésame

*miel

*sauce soja

*petits bâtonnets en bois

 

Préparation

1/ Dans un cul-de-poule, mélange 1 bonne cuillère à soupe de miel avec de la sauce soja

2/ Plante ton bâtonnet dans ta tomate cerise et plonge-la dans le mélange miel-soja

3/ Puis ajoute des graines de sésame

4/ à table !

Une autre version très sympa est d’enrober sa tomate cerise de Kiri puis de la parsemer de graines de pavot 😉

Pour avoir toujours la Recette des sucettes de Tomates Cerises avec vous,

épinglez-là sur vos tableaux Pinterest 😉

 


Bouchées de concombres et fromage frais

Pour cette Recette du Mercredi, je vous propose une recette salée que vos enfants vont adorer ! Et qui va enfin ramener le soleil 🙂

Bouchées de concombres au fromage frais et ciboulette

J’ai testé cette recette à de nombreuses reprises lors de mes ateliers cuisine enfants. Et même les enfants qui n’aimaient pas le concombre ont changé d’avis 😉

Pour cette recette, vous aurez besoin de :

*concombre(s)

*fromage frais type St Môret ou Philadelphia (moins salé)

*ciboulette

*sel, poivre et vinaigre balsamique

 

Préparation

1/ Dans un cul-de-poule, mélanger à la fourchette le fromage frais avec du vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Ciseler des petits bouts de ciboulettes (gardez-en pour la décoration)

2/ Laver et éplucher les concombres. Couper des tronçons et vider-les à l’aide d’une petite cuillère. Attention à ne pas transpercer le concombre, sinon la crème passera au travers.

 

3/ Ajouter votre préparation à base de fromage frais à l’intérieur de chaque tronçon de concombre. Au préalable, vous pouvez ajouter un peu de pulpe de concombre à la préparation fromage.

 

4/ Remplissez complètement votre tronçon de concombre, lissez et place à la décoration 😉

 


Les Sablés de Petite Fleur

Qui dit Recette du Mercredi dit enfants aux fourneaux 😉

Aujourd’hui, je vous propose une recette super simple et rapide à faire avec vos enfants: les sablés à l’orange et aux pépites de chocolat.

Avec moi aux fourneaux, ma petite fleur de 3 ans 1/2 🙂

Pour une vingtaine de sablés, vous aurez besoin de :

*250g de farine

*125g de beurre

*100g de sucre en poudre

*jus d’une orange

*pépites de chocolat

 

Préparation des sablés:

1/Mélanger la farine, le beurre en morceaux, le sucre, 1 pincée de sel, le jus d’une orange (et zestes si vous le souhaitez). Il faut obtenir une pâte lisse.

2/Laissez-la reposer au frais pendant  30minutes à 1 heure

3/ Fleurer votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau.

4/ Couper à l’emporte-pièce, ajouter les pépites de chocolat.

5/Mettre au four pendant une vingtaine de minutes à 175°

6/ Décorer

Régalez-vous !