Galette des Rois

Tout d’abord, je vous souhaite une très belle année riche en gourmandises et découvertes culinaires.

On ne pouvait pas commencer l’année sans LA recette de la Galette des Rois ! En plus c’est Mercredi et qui dit Mercredi dit La recette pour les Enfants (et grands gourmands) réalisée par les enfants 🙂

Aux fourneaux, Lou, notre Chef en herbe de l’après-midi qui a réalisé, lors de son cours particulier de pâtisserie à domicile, la fameuse Galette des Rois !

Pour satisfaire les gourmands, Lou a préparé des Galettes individuelles. Et pour changer de la traditionnelle fève, elle a mis du sucre pétillant ! Et oui, comme ça celui ou celle qui aura les papilles qui pétillent aura la couronne 🙂

Place à la Recette de la Galette des Rois pour les enfants.

Pour cette recette tu auras besoin de :

* 500g de pâte feuilletée

* 1 œuf

* 100g de poudre d’amandes

* 2 cuillères à soupe de lait

* 100g de beurre

* 100g de sucre

* fève ou sucre pétillant

Prépare tes ingrédients et ensuite passe à la préparation de la frangipanePrépare tes ingrédients et ensuite passe à la préparation de la frangipane

Prépare tes ingrédients et ensuite passe à la préparation de la frangipanePrépare tes ingrédients et ensuite passe à la préparation de la frangipane

1/ Mélange le sucre, l’œuf, le beurre, la poudre d’amandes dans un saladier. Mélange bien tous les ingrédients pour obtenir une bonne frangipane.

2/ Étale la pâte au rouleau et découpe des petits cercles ou 2 grands cercles si tu préfèrent ne faire qu’une seule galette.

Lou a utilisé un bol pour l'aider a tracer les cercles

Lou a utilisé un bol pour l'aider a tracer les cerclesLou a utilisé un bol pour l’aider à tracer les cercles

3/ Coupe une grande feuille de papier sulfurisé et pose les cercles de pâte feuilletée dessus. Étale de la frangipane et place la fève.

On a utilisé du sucre pétillant dans une seule frangipaneOn a utilisé du sucre pétillant dans une seule frangipane

On a utilisé du sucre pétillant dans une seule frangipane pour remplacer la fève

4/ Place les autres cercles sur la frangipane et coupe légèrement le dessus de la pâte avec le dos d’un couteau pour faire de jolis motifs. Badigeonne la pâte de lait et enfourne à 200°.

La Recette du Mercredi : La Galette des RoisLa Recette du Mercredi : La Galette des Rois

La Recette du Mercredi : La Galette des Rois

à ton tour 😉

 


Rouleaux de printemps sucrés-salés

Aujourd’hui, je vous présente une nouvelle recette en images : les Rouleaux de Printemps 😉

Cette délicieuse recette a été réalisée par notre Chef en herbe, Lou, lors d’un de nos ateliers cuisine à domicile.

Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :

* 6 galettes de riz

* 1 concombre

* 2 carottes

* 1 petite mangue

* gingembre frais

* feuilles de menthe

* quelques feuilles de laitues

* 1 poignée de vermicelles de riz

* 2 tranches de jambon blanc

* sauce soja, 1 citron

Petite variante pour les plus Gourmands : ajoutez des crevettes roses cuites 😉

1/ Préparation des légumes, de la mangue en fines tranches. On râpe un peu de gingembre

En attendant, mets les vermicelles de riz dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.

Les légumes sont prêts, tu peux passer à la deuxième étape.

 

2/ Trempe la galette de riz dans l’eau tiède et pose la sur un torchon humide

 

Mets une feuille de salade en bas de la feuille de riz ajoute quelques concombres, carottes, vermicelles de riz, gingembre, jambon, mangue puis roule ta galette de moitié.

 

Rabats les 2 côtés puis mets deux jolies feuilles de menthe. Finis de rouler ta galette.

Prépare ta sauce soja avec un peu de citron ou du miel, si tu préfères le sucré-salé.

Régale-toi 🙂


Cake Pops au chocolat ;)

Connaissez-vous ces petites boules de gâteaux fondantes, décorées de Candy Melt (chocolats) de toutes les couleurs ? Pas encore ?

Séquence rattrapage avec la recette ultra facile  des cake pops à réaliser avec et/ou par les enfants !

Cette recette est la version avec cuisson. Il en existe sans cuisson que je publierai prochainement.

Pour une vingtaine de Cake Pops :

*180g de beurre

*180g de chocolat noir

*4 œufs

*180g de sucre roux

*100g de farine

*2 sachets de sucre vanillé

*décoration : chocolat fondu, Candy Melt, décorations sucrées

1/Préchauffe le four à 180°

2/ Fais fondre le chocolat et le beurre à feu doux

3/ Bats les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoute la farine tamisée

4/ Incorpore le chocolat fondu

5/ Verse ta préparation dans les moules préalablement farinés et mets au four pendant environ 15 minutes.

# Petite astuce pour de jolies boules rondes : verse la préparation à ras bord. Lors de la cuisson, la préparation va gonfler et prendre la forme arrondie.

6/ Le mieux est de préparer les boules la veille. Sinon, mettez-les quelques minutes au congélateur avant de les décorer avec votre chocolat fondu ou Candy Melt 😉

Ces délicieux Cake pops ont été réalisés par Emelyne et ses amis pour fêter ses 10 ans