cake fraise peche amoureuse dune tarte au citron

Cake with Strawberries and Peaches

Voici une recette toute simple à faire avec vos enfants pour le goûter et en plus c’est une bonne idée pour utiliser les restes de fruits ou les fruits qui ont une mauvaise mine 😉

For a cake of 8 people, you will need:

.3 eggs

.125g brown sugar / cassonnade

.125g butter

.125g flour

.10g baking powder

. your leftover fruit that you will have previously sautéed in a saucepan (as if to make a compote). For this recipe, we used leftover strawberries and peaches.

 

Making your strawberry and peach cake:

1 / In a bowl, do blanchir * your egg yolks (keep the whites for the next step) with the sugar.

2 / Add the melted butter then the flour and the yeast . Mix well and gently incorporate with a spatula your whipped egg whites .

3 / Put your preparation in your mold and add the fruits. Direction the hot oven 350F) for about 30 minutes (everything will depend on the power of your oven).

To make sure your strawberry cake is cooked through, insert the tip of a knife into the cake. When you take it out, if there is no dough on the blade, your cake is done!

cake fraise peche amoureuse dune tarte au citron

Régalez-vous 😉

J’adore voir vos réalisations, n’oubliez pas le #amoureusedunetarteaucitron pour que je puisse vous retrouver plus facilement 😉

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Apple Tart of Grandpa

What could be better for a gourmet dessert this Sunday than a delicious Apple Pie ?

But not just any. Apple Pie from Grandpa!

Gourmet and a little sweet that you can decline according to your desire of the moment.

For an Apple tart for 8 people:

. 4 apples

. butter

. brown sugar

. puff pastry tart

. 1 yolk egg

. vanilla extract

.30cl whiped cream

How to prepare your Apple Tart? 

.Preheat the oven 175'

1 / Peel and cut your apples into cubes.

2 / In a pan, melt a knob of butter , add the apple cubes then 1 tablespoon of brown sugar . Sauté for 8 minutes, stirring. If you wish, you can add a little cinnamon powder.

3 / Place the cooked apple cubes on your pie shell and cook for 15 minutes.

4 / Meanwhile, prepare the appliance: in a bowl mix 30cl of liquid cream , 1 egg yolk and a teaspoon of vanilla .

5 / Take the tart out of the oven and add the cream-egg-vanilla mixture . Return to the oven for 20-30 minutes depending on the power of your oven.

Pour plus de gourmandise, ajoutez une cuillère (ou deux) de caramel beurre salé maison ! La recette est ICI 🙂

Bon appétit !

 

J’adore voir vos réalisations et les partager. N’oubliez pas de mettre #amoureusedunetarteaucitron sur vos réseaux 😉

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Bûche de noel avec empreinte

Bûche de Noël avec Empreintes

L’esprit de Noël est là et il est temps de commencer à penser à La Bûche de Noël !

Pour cette première recette de Bûche de Noël, je vous propose de la réaliser avec des empreintes intégrées à votre pâte. N’ayez pas peur, c’est facile à réaliser.

En cuisine avec moi aujoud’hui, 3 mamans au top.

Pour une Bûche de Noël nature avec crème au chocolat pour 8 personnes :

.4 oeufs

.90g de sucre

.20g de farine

.50g de Maïzena ou corn starch

.une pincée de levure

.une pincée de sel

Pour la crème chocolat :

.400g de mascarpone

.150g de lait concentré

.160g de chocolat noir Callebaut

Préparation de votre Bûche de Noël avec des empreintes :

1/ Sur une feuille de papier cuisson, dessiner les formes que vous souhaitez pour les empreintes de votre Bûche

2/ Préparer votre biscuit génoise :

. Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

. Monter les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.

. Tamiser ensemble la farine, la Maïzena et la levure, puis le sel.

. Ajouter ce mélange tamisé à la première préparation

3/ Dans un bol, mettre 3 cuillères à soupe de votre biscuit génoise et ajouter du colorant ou chocolat en poudre

4/ à l’aide d’une poche à douille, dessiner vos empreintes sur la feuille de cuisson puis mettre au four 2 minutes

5/ Après 2 minutes, retirer votre plaque du four et ajouter le reste de la préparation de votre biscuit génoise. Lisser bien le tout et remettre au four pour 6-8 minutes.

6/ à la sortie du four, mettre un linge humide sur votre biscuit et attendre 2 minutes

7/ démouler votre biscuit et roulez-le dans le torchon humide. Réserver au frais

Préparation de votre crème chocolat :

1/ Dans un robot, mélanger le lait concentré et le mascarpone. Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie votre chocolat.

2/ Lorsque le chocolat est fondu, verser-le petit à petit dans le bol du robot (vitesse moyenne)

Montage de votre Bûche de Noël :

1/ Sortir votre Bûche du frigo et déroule-la d´licatement

2/ Etaler la crème chocolat.

3/ Place à la décoration !

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Healthy Chocolate Cream

Voici LA recette des petits pots de crème chocolat gourmande et healthy ! Elle convient parfaitement pour les desserts des petits et grands gourmands ! Et chez nous, elle a été validée par toute la famille, baby inclus 😉

 

Vegan Chocolate Cream Recipe, for 6 small jars:

* 1 liter of oat milk

* 1g of agar-agar

* 6 spoons of agave syrup

* 60g of corn or spelled flour

*50g de black chocolate

*vanilla extract

*for decoration: Sobashio (roasted buckwheat) de Sacré Français

 

Preparation of your small jars of chocolate cream:

1 / In a saucepan, bring to a boil the mixture of Oat Milk , Flour , Agave syrup , Agar-agar , for 2-3 minutes

2 / Remove from the heat, add the chocolate in pieces and the extract of vanilla . Mix well with a wooden spatula

3 / Put the cream in the small jars and let cool

4 / Just before tasting, add Sobashio seeds

5/ Enjoy 🙂

 

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Cupcake chocolat, cœur et chantilly framboise

Voici le dessert que nous avions préparé avec petite fleur pour notre Réveillon :

Cupcake chocolat au cœur de framboise et chantilly framboise,

un vrai régal pour les papilles 😉

Ingredients:

*125g de beurre

*125g de chocolat

*125g de sucre

*2 œufs

*125g de farine

*1 sachet de levure

*30cl de crème entière liquide

*framboise

Préparation :

1/ Préchauffer le four à 175°. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie

2/ Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

3/Ajouter à la préparation précédente la farine et la levure puis le mélange chocolat-beurre

4/Dans des caissettes, mettre une cuillère de pâte puis 1 framboise entière et recouvrir de pâte. Mettre au four pendant 10-15 minutes

5/ Chantilly : mettre au congélateur votre bol avec la crème pendant 15 minutes. Mixer 1 bonne poignée de framboises fraîches. Sortir du congélateur votre crème, ajouter les framboises fraîches mixées et battre jusqu’à la consistance chantilly.

6/Décorez et surtout régalez-vous !