Les odeurs d’orange, de cannelle, de fève de Tonka… un chocolat chaud, un plaid… Oh que j’adore cette saison 😉

Et oui, vous l’aurez deviné, j’ai fait quelques tests en cuisine et voici :

LA recette du Pain d’ Epices qui ravira toutes les papilles.

Pour cette recette, je suis partie sur la base de celle du célèbre Chef Pâtissier, Christophe Michalak. Je me suis permise de faire quelques modifications par rapport à mes envies du moment 😉

Pour 8-10 personnes, vous aurez besoin de :

*Sirop aux épices : 300g d’eau, 100g de sucre de coco, 150g de miel et 150g de sirop d’érable ( ou 300g de miel), 2 bâtons de cannelle, 6g de mélange 4 épices, 1/2 fève de Tonka râpée, 3 badianes, 2 cardamomes, zestes d’1 citron jaune, 1 vert et une grosse orange, 70g de pommes coupées en morceaux

.100g butter

*300g de farine tamisée

*1 sachet de levure

Préparation de votre Pain d’ Epices :

1/ Préchauffer votre four à 175°. Dans une casserole, faites bouillir votre sirop. Ajouter le beurre et laisser infuser 30 minutes

2/ Mélanger votre farine avec la levure

3/ Ajouter petit à petit votre sirop (après l’avoir passé au tamis) …

…au mélange farine-levure en mélangeant avec un fouet pour obtenir un mélange bien homogène

4/ Mettre votre préparation dans votre moule et direction le four chaud pendant 40 minutes

5/ Pendant ce temps-là, vous pouvez vous préparer un bon chocolat chaud à la cannelle !

Pour toujours avoir sous la main LA Recette du Pain d’Epices, épinglez-la sur vos tableaux Pinterest.

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