Vendredi 2 février, c’est la Chandeleur ! Et qui dit chandeleur, dit crêpes 🙂
Avis aux petits et grands gourmands. Pour notre Recette du Mercredi, je vous propose une recette de Crêpes au Cacao et aux Fruits.
Pour cette recette, tu auras besoin de :
* 120g de farine
* 40g de cacao en poudre non sucré
* 20g de sucre roux
* 2 œufs
* 1 cuillère à café d’huile végétale
* 280ml de lait écrémé
* 1/2 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
* 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande amère
* 4 cuillères à soupe de bière
Coulis de framboises, note de citron : 400g de framboises surgelées, 60g de sucre glace, 2 cuillères à café de jus de citron, 8 longs fils de bonbons à la fraise
Pour le trésor de fruits frais : 2 bananes, 2 oranges, 8 belles fraises, 24 framboises, 32 myrtilles
1/ Dans un saladier, ajoute la farine tamisée, le cacao en poudre et le sucre. Fais un puits au centre, ajoute l’œuf, l’huile végétale et 2 cuillères à soupe de lait. Bats énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
2/ Progressivement ajoute le lait et continue de mélanger. Puis ajoute la vanille, l’amande amère et la bière. Mélange rapidement et laisse reposer ta pâte 30 minutes au frigo
3/ Pendant ce temps, prépare le coulis. Dans un blender, mixe les framboises décongelées. enlève les graines en passant au chinois. Ajoute le citron et le sucre glace et mets au frais.
4/ Prépare tes crêpes. Tu peux te faire aider d’un adulte pour la cuisson.
5/ Dernière étape les fruits 😉
6/ Maintenant que tu as tes crêpes, ton coulis et tes fruits, c’est parti pour la mise en forme de nos aumônières ! Tu peux utiliser des fils bonbons colorés pour fermer tes crêpes 😉
Voici le joli résultat de Lou, notre chef pâtissière du jour.
Saviez-vous que lorsque l’on prépare la première crêpe, il est courant de la faire sauter plusieurs fois de suite afin de conjurer le sort pour l’année à venir ?
Alors, en cuisine mes petits zestes.
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2 réflexions sur “Pour la Chandeleur, les enfants passent en cuisine !”